牛肉真空滚揉机厂家、牛肉真空滚揉机、利特食品机械

   变频真空滚揉机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。

适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

   使用变频真空滚揉机比传统腌制工艺的浸泡时间缩短几十倍，同时也缩短了材料在沥干过程中的时间，直接降低了生产成本，提高了产品质量及市场竞争力。真空腌制机适用于食品蒸煮或者油炸前给食品入味及浸糖以及其他调味填充物品，有利于保持肉制品的嫩化、入味等，静态的腌制可保持果蔬脆片的型状和改善外观色泽。

    使用滚揉机可配套使用盐水注射机，在肉类厚度超过5cm厚时，必须使用盐水注射机以缩短滚揉时间和腌制时间。

      1.肉类滚揉机设备介绍：

            肉类滚揉机是我公司一款可根据客户提供的物料，例如：整鸡、超过5公分厚度的肉类在使用滚揉机之前，要先要将物料用盐水注射机注入盐水缩短腌制时间，因为超过5公分的肉类是有一个无法腌制的中间腌制不同，该设备整机采用***不锈钢304材质制作而成，真空滚揉机浆叶设计***，正转滚揉摔打真空吸料，反转出料，呼吸式滚揉使原料在滚揉时交替处于真空及常状态，能有效缩短滚揉时间。大口径粉料填料口可方便地添加相关辅料等添加剂。 电脑控制滚揉机正转、反转、间歇、充气、转速、抽真空、常压可根据客户需要控制，本机采用***不锈钢，圆型封头滚揉空间大、设计合理、运行噪音小。 桨叶圆弧形，***设计，使腌料分布均匀，对产品表层不造成伤害，使产品的柔嫩性和外观得到提高。 防水电脑控制，用户可设定滚揉机自动滚揉、间歇、放气、抽真空等功能，使该设备真正实现了自动呼吸功能。 本机还具有变频功能，使滚揉转数根据工艺任意调整。可根据滚揉机型号配备自动上料机.

2.设备优点：

1．使腌制液在原料肉内均匀吸收 

2．增强肉的结合力，提高肉的弹性 

3．保证肉制品的切片性，牛肉真空滚揉机，防止切片时产生破碎裂口 

4．增加保水性，牛肉真空滚揉机厂家，提高出品率 

5．提高产品的柔嫩性和结构稳定

3.设备实物图片如下：

   真空腌制机是食品在真空（负压）下进行腌制处理，腌渍液在真空状态下能快速地渗透到食品的每个细微毛孔和空隙中。

适合不同肉类加工场和快餐连锁店使用。该机还适用于各类禽肉制品；分割禽肉制品；大块肉食制品；各种西式火腿类原料肉的腌制。由于采用真空腌制，大大缩短了腌制时间，而且使肉块充分吸收盐水，使蛋白质溶解。这样不仅使肉的结构松弛，达到嫩化效果，而且改善了肉的外观和提高了出品率。本品还适合各类水产海鲜制品、蔬菜罐头、水果罐头、果脯食品等产品及各类干果的入味使用。

   整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，增加滚筒内的摔打空间，牛肉真空滚揉机价格，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，牛肉真空滚揉机制造商，***，操作简便，使用效率更高。